Saveurs niçoises

Promenade des Anglais au crépuscule, toitures rondes du Negresco entre ciel bleu et palmiers, façades ocre et volets à clapet de la place Garibaldi, pointu pêchant dans la baie, voici Nice, capitale de la Côte d’Azur.

Douceur de vivre, on part à à la découverte de la cuisine typique niçoise. Au marché du Cours Saleya, on croque un pain bagnat entre les étals de fleurs : mimosa et lavandes en saison. Des légumes : tomates, aubergines et poivrons pour la ratatouille, artichauts pour la barigoule, fleurs de courgettes pour beignets et tourtes.

On poursuit cette quête gourmande aux tables des ruelles du vieux Nice ou du port en dégustant pissaladière, socca, petits farcis, sardines et raviolis ou une authentique salade niçoise, sans oublier l’huile d’olive locale et un verre de l’AOC Bellet. Et chaque année, Nice organise son célèbre carnaval…