Balade gourmande à Bruges

Étape romantique et gourmande, voici Bruges, Venise du Nord, capitale de la province belge de Flandre-Occidentale. De son riche passé, elle a hérité son centre historique inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. D’emblée, le visiteur est conquis par le charme de cette cité où le temps semble s’être arrêté. À elle seule, Bruges est un chef-d’œuvre dont on prend la mesure en flânant à pied ou à vélo dans ses ruelles pavées, en balade dans une calèche, ou lors d’une inoubliable croisière sur ses canaux au soleil couchant. On se promène sur le marché de la Grand Place, où s’étalent maraîchers et fromagers, en se régalant d’une gaufre flamande ou sur le Vismarkt avec dégustation de crevettes grises et langoustines.
En chemin vers l’Hôtel de Ville, la cathédrale Saint-Sauveur, la maison des Tanneurs, le Béguinage et le lac Minnewater voisin, on fait halte pour un plat de moules frites, un waterzooï ou un hochepot, on pousse la porte d’une boutique de chocolats. Et, après avoir, du haut du Beffroi illuminé le soir, admiré les toits, les maisons de briques colorées aux façades à pignons dentelés des places Markt et du Burg, on se rafraîchit d’une bière grand cru locale.